El budín de pan es un postre tradicional que convierte el pan viejo en una deliciosa y suave creación que cautiva a todos. Si alguna vez te has preguntado cómo se hace budín de pan con un toque latino, esta receta de budín de pan tres leches es ideal. Con la suavidad de las tres leches, el caramelo y las pasas, este postre se vuelve un clásico en cualquier ocasión. ¡Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un postre espectacular!
Ingredientes
Para preparar este delicioso budín de pan tres leches, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 bollos (preferentemente de 2-3 días)
- 2 tazas de leche entera
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada (o azúcar como sustituto)
- Extracto de vainilla y canela al gusto
- 1/2 taza de pasas
- 4 huevos medianos
- 1/2 taza de azúcar para el caramelo
- Agua (para el caramelo)
- Mantequilla o aceite para engrasar el molde
- Fresas y arándanos (opcional para decorar)
Instrucciones
1. Preparar el pan
Comienza cortando los bollos en cubos pequeños. Es ideal usar pan un poco seco, ya que absorbe mejor la mezcla de leches.
2. Preparar las tres leches
En un recipiente grande, mezcla la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada. Agrega unas gotas de extracto de vainilla y una pizca de canela. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
3. Remojar el pan
Vierte la mezcla de leches sobre los cubos de pan, asegurándote de que todo el pan esté bien empapado. Deja reposar en el refrigerador durante 10-20 minutos para que absorba toda la mezcla y el pan se suavice.
4. Hacer el caramelo
En una sartén, coloca el azúcar y un chorrito de agua a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que se forme un caramelo dorado. Una vez listo, vierte el caramelo en el fondo del molde en el que hornearás el budín.
5. Preparar las pasas
Espolvorea un poco de harina sobre las pasas para evitar que se hundan en el fondo durante la cocción. Esto asegurará que las pasas se distribuyan de manera uniforme en todo el budín.
6. Batir los huevos
Bate los huevos y agrégales a la mezcla de pan y leches, junto con las pasas. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
7. Montar el budín
Cuando el caramelo se haya enfriado y endurecido en el molde, vierte la mezcla de pan en él con cuidado de no mover las pasas que ya están distribuidas.
8. Hornear
Coloca el molde en una bandeja con agua hasta la mitad de los lados del molde. Esto ayudará a que el budín se hornee de manera uniforme. Hornea a 180°C (350°F) durante 40-50 minutos. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro del budín; si sale limpio, el postre está listo.
9. Desmoldar y servir
Deja enfriar un poco el budín antes de desmoldarlo. Usa la parte roma de un cuchillo para despegar los bordes y voltea el molde sobre un plato. Puedes decorarlo con frutas frescas como fresas, arándanos o cerezas.
Conclusión
Este budín de pan tres leches es un postre delicioso, fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentir a la familia. La combinación de las tres leches, el caramelo y las pasas crea una textura y sabor inigualables que encantará a todos. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un postre casero lleno de sabor!